配资券商 汪孟恭 | 鲜掉眉毛的生蚝煎蛋，一口就爱到不行！

生蚝煎鸡蛋配资券商

食材用料

生蚝肉：挑选 250 克新鲜生蚝，以壳紧闭、无异味、蚝肉饱满有光泽者为佳。新鲜生蚝口感鲜嫩，营养丰富。 鸡蛋：准备 4 个大小适中的鸡蛋，新鲜鸡蛋蛋壳粗糙，对着光看，蛋清清澈透明，蛋黄轮廓清晰。鸡蛋是优质蛋白质的重要来源。 盐：适量即可，用于调味，提升菜品整体风味。 葱：准备适量新鲜大葱，葱要选择葱白部分多、葱叶翠绿、无黄叶和烂叶的。葱能为菜品增添独特的香气。 油：选用适合煎制的食用油，如玉米油、花生油等，用于煎制时使菜品受热均匀，口感更佳。

生蚝煎鸡蛋的做法

处理生蚝肉：将挑选好的生蚝肉从壳中取出，放入清水中，轻轻冲洗掉表面的泥沙和杂质。然后，把生蚝肉放在干净的厨房纸巾上，充分控干水分，确保没有多余水分残留，以免影响煎制效果。 展开剩余53%

2. 准备葱花：将葱洗净，切成小段，切好后放置一旁备用，葱花的加入能为菜品增添独特香味。

3. 准备蛋液：把 4 个鸡蛋打入干净的盘子内，接着加入适量盐，用筷子或打蛋器沿同一方向搅拌均匀，使盐充分溶解在蛋液中。

4.

5. 混合食材：在搅拌好的蛋液中加入切好的葱花，搅拌均匀，让葱花均匀分布在蛋液中。随后，将控干水分的生蚝肉放入蛋液，再次搅拌，使生蚝肉与蛋液充分融合。

5. 煎制过程：热锅，倒入适量油，待油微微热后，将混合好的生蚝蛋液倒入锅中。注意控制火候，先用中火将底部煎至金黄，这一过程大约需要 2 - 3 分钟，期间可以轻轻晃动锅子，使蛋液受热均匀。煎至金黄后，小心地用锅铲将其翻面，继续煎另一面，同样煎至金黄，时间也大约 2 - 3 分钟。

6. 装盘：将煎好的生蚝鸡蛋饼盛出，放在案板上，用刀切成大小适中的块状，然后装盘即可。

健康功效

鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素，具有养血的功效，能够为人体补充营养配资券商，增强体质。生蚝肉含有丰富的锌、铁、蛋白质等营养成分，不仅有助于提高免疫力，还对男性生殖系统健康有益，同时具有滋阴养血的作用。这道生蚝煎鸡蛋营养丰富，是一道美味又健康的家常菜肴。

发布于：中国香港

• 配资券商